Temperos que podem ser plantados juntos: guia com tabela

Juntar vários temperos numa jardineira só economiza espaço e deixa a cozinha linda. Mas nem todo tempero se dá bem com qualquer vizinho. Saber quais são os temperos que podem ser plantados juntos é o que separa uma horta cheia e saudável de um vaso onde metade das plantas morre em poucas semanas.

Neste guia, você vai ver uma tabela com as combinações, os grupos de temperos que dão certo juntos, os que devem ficar separados e como montar a jardineira passo a passo.

Por que alguns temperos não combinam no mesmo vaso?

Quando duas plantas dividem o mesmo vaso, elas dividem também a mesma terra, a mesma rega e a mesma luz. Se uma gosta de terra úmida e a outra de terra seca, alguém vai sofrer. Você rega para agradar uma e acaba afogando ou secando a outra.

Também existe a disputa por espaço. Plantas que crescem muito, ou que se espalham por baixo da terra, sufocam as vizinhas menores e roubam água e nutrientes.

Por isso, o critério mais importante não é a “amizade” entre as plantas, e sim as necessidades parecidas. Se elas pedem o mesmo cuidado, provavelmente vão viver bem juntas.

Plantio consorciado: o que a ciência diz

Você já deve ter visto listas dizendo que uma planta “protege” a outra de pragas ou deixa o sabor melhor. Esse é o chamado plantio consorciado, ou plantas companheiras.

Existem estudos mostrando que algumas ervas aromáticas podem confundir certos insetos, mascarando o cheiro das plantas que eles atacam. A Extensão da Universidade Estadual da Pensilvânia explica como as ervas podem ser boas parceiras na horta (em inglês).

Mas muitas das combinações famosas vêm da tradição e da experiência dos jardineiros, sem pesquisa que comprove. A Extensão da Universidade de Illinois discute exatamente isso: o que é crença e o que já foi testado no plantio consorciado (em inglês).

Por isso, neste guia, o foco é o que funciona de verdade num vaso dentro de casa: juntar temperos com a mesma necessidade de água, luz e espaço.

Tabela de temperos que podem ser plantados juntos

Os 3 grupos de temperos que dão certo juntos

Grupo 1: temperos de sol e terra seca

Alecrim, tomilho, orégano e sálvia. São plantas de clima seco, que gostam de muito sol, terra que drena rápido e regas espaçadas. Juntas, formam uma jardineira com cheiro de cozinha mediterrânea.

Use terra com um pouco de areia grossa e regue só quando ela estiver seca a alguns centímetros de profundidade. Esse é o grupo que mais sofre com excesso de água nos temperos.

Grupo 2: temperos de terra úmida

Salsinha, cebolinha e coentro. Gostam de terra fresca e levemente úmida o tempo todo. Aguentam bem a meia-sombra, o que ajuda em cozinhas com pouca luz direta.

Salsinha e cebolinha juntas formam o famoso cheiro-verde, uma das duplas mais práticas para ter na janela. O coentro pode entrar, mas tem um ciclo curto e floresce rápido no calor, então você vai replantá-lo com mais frequência.

Grupo 3: o manjericão e seus parceiros

O manjericão gosta de sol forte, como o grupo 1, mas quer terra levemente úmida, como o grupo 2. Por isso, ele fica no meio do caminho.

Os melhores vizinhos são a salsinha e a cebolinha, desde que o vaso pegue bastante sol. Com o orégano até dá, num vaso grande e com rega moderada, mas o orégano prefere terra mais seca. Veja todos os cuidados em como plantar manjericão em vaso.

Temperos que devem ficar sozinhos

Hortelã

A hortelã se espalha por caules que correm por baixo da terra. Em pouco tempo, ela ocupa o vaso inteiro e sufoca as vizinhas. Além disso, gosta de muita água, o que não agrada a maioria dos outros temperos.

O ideal é plantar a hortelã num vaso só para ela. Se quiser muito colocá-la numa jardineira com outros temperos, plante-a dentro de um vaso de plástico enterrado na jardineira, com a borda um pouco acima da terra. Isso segura as raízes. Veja mais em como plantar hortelã em vaso.

Erva-cidreira (melissa)

É da mesma família da hortelã e também cresce bastante e se espalha. Funciona melhor num vaso próprio.

Erva-doce (funcho)

A erva-doce cresce alta, tem raiz profunda e muitos jardineiros recomendam deixá-la longe de outras plantas. Em vaso, ela fica melhor sozinha e num recipiente fundo.

Combinações prontas para montar em casa

• Cheiro-verde: salsinha + cebolinha. Jardineira de 40 cm, sol ou meia-sombra.
• Italiana: manjericão + salsinha + cebolinha. Jardineira de 60 cm, com bastante sol.
• Mediterrânea: alecrim + tomilho + orégano. Jardineira de 60 cm, sol pleno e pouca água.
• Para churrasco: alecrim + tomilho + sálvia. Mesmo cuidado da mediterrânea.
• Tempero brasileiro: cebolinha + salsinha + coentro. Terra sempre fresca e sol da manhã.
• Chás e drinks: hortelã sozinha, num vaso grande e largo.

Como montar uma jardineira com temperos juntos

1. Escolha um grupo. Junte só temperos com a mesma necessidade de água e luz.
2. Escolha o vaso. Use uma jardineira de pelo menos 40 cm de comprimento e 20 cm de altura, com furos no fundo.
3. Prepare a terra. Misture terra vegetal com composto. Para o grupo do sol, acrescente areia grossa.
4. Planeje o espaço. Deixe de 15 a 20 cm entre as mudas. Coloque as mais altas atrás e as baixinhas na frente.
5. Plante na mesma altura em que a muda estava no vaso original, sem enterrar o caule.
6. Regue bem no dia do plantio e deixe na claridade, sem sol forte, por dois dias.
7. Leve para o sol aos poucos e ajuste a rega para o grupo escolhido.

Se você tem pouco espaço, a jardineira pode virar uma parede verde. Veja ideias em horta vertical em apartamento.

Quantos temperos cabem em um vaso?

Na dúvida, plante menos. Temperos apertados disputam luz, ficam finos e adoecem mais. Um vaso mais vazio no começo enche rápido.

Rega e luz quando os temperos estão juntos

A rega deve seguir o tempero mais sensível do vaso. No grupo do sol, regue só quando a terra estiver seca a alguns centímetros. No grupo da terra úmida, regue quando a superfície começar a secar.

Faça sempre o teste do dedo e esvazie o pratinho depois da rega. Para regar sem bagunça na cozinha, veja estas técnicas de irrigação para hortas internas.

Quanto à luz, coloque a jardineira do grupo do sol na janela mais clara. Já salsinha, cebolinha e hortelã aguentam lugares com menos sol. Veja outros temperos que sobrevivem bem com pouca luz.

A Universidade Estadual de Iowa tem um guia completo sobre como cultivar ervas em vasos (em inglês), com dicas de terra, rega e luz.

Como adubar temperos que dividem o vaso

Temperos juntos dividem também os nutrientes da terra. Por isso, a jardineira se esgota mais rápido que um vaso com uma planta só.

O grupo da terra úmida e o manjericão gostam de um pouco mais de adubo, porque produzem muitas folhas. Uma camada fina de composto por cima da terra, a cada mês ou dois, costuma bastar.

Já o grupo do sol precisa de pouco. Adubo demais deixa alecrim, tomilho e orégano com menos aroma. Uma vez a cada dois ou três meses é suficiente. Veja como fazer em como aplicar o adubo da composteira em vasos.

Temperos juntos no inverno

No frio, os temperos crescem devagar e a terra demora mais a secar. Numa jardineira cheia, isso aumenta o risco de raiz podre. Regue menos, sempre pela manhã, e afaste a jardineira do vidro gelado à noite.

O manjericão e o coentro são os que mais sofrem com o frio. Se for preciso, tire-os da jardineira e leve para um lugar mais quente. Veja mais em como cultivar ervas no inverno.

Erros comuns ao plantar temperos juntos

• Juntar pela aparência, e não pela necessidade de água e luz.
• Colocar hortelã com outros temperos sem uma barreira para as raízes.
• Apertar mudas demais para a jardineira parecer cheia logo.
• Usar vaso raso, que seca rápido e não dá espaço para as raízes.
• Regar todos do mesmo jeito, sem pensar no grupo de cada um.
• Esquecer de colher. A colheita frequente mantém as plantas baixas e equilibradas.

Colher sempre pelas pontas faz cada tempero brotar mais cheio e evita que um tampe o outro. Veja como fazer colheitas contínuas na horta de temperos. Se um dos seus temperos estiver com aparência ruim, o artigo sobre manjericão morrendo ajuda a descobrir a causa.

O que fazer quando um tempero morre no meio do vaso

É comum um dos temperos terminar o ciclo antes dos outros, principalmente o coentro e o manjericão. Quando isso acontecer, tire a planta com cuidado, junto com as raízes, sem mexer muito nas vizinhas.

Complete o buraco com terra nova e composto e plante uma muda nova do mesmo grupo. Assim, a jardineira continua produzindo sem precisar ser refeita do zero.

Para montar uma horta completa, com vasos, luz e o que plantar primeiro, confira o guia completo de horta na cozinha. E, para cada tempero, veja também como plantar salsinha em vaso e como plantar cebolinha em vaso.

Perguntas frequentes sobre temperos plantados juntos